France Terre De Lait - La filière laitière s'engageCniel

Mise en œuvre du Plan de Relance 2020

ENSEMBLE CONSTRUISONS UNE FRANCE TERRE DE LAIT DURABLE

Pour un plan de relance au service du développement des territoires, garant des États Généraux de l’Alimentation et du plan de filière France Terre de Lait.

Le plan de relance doit accélérer le plan de filière

La crise sanitaire que nous avons traversé est majeure et ses répercussions sont loin d’être terminées. Pas question pour autant de sombrer dans le fatalisme. Chaque secteur, chaque acteur doit rassembler ses forces pour répondre aux défis qui s’imposent à tous. Le secteur laitier, qui a contribué à garantir l’approvisionnement des Français pendant les confinements, a une triple responsabilité : garantir la souveraineté alimentaire pour les consommateurs, participer à la relance durable de l’économie et contribuer au dynamisme économique des territoires.

Producteurs, coopératives, industriels, distributeurs, acteurs de la restauration, crémiers-fromagers : nous avons accueilli le plan France relance comme une opportunité et un cap collectif. C’est une bouffée d’oxygène et la possibilité d’un nouvel élan positif, réaliste et pragmatique.

Le plan de relance est un coup d’accélérateur des États Généraux de l’Alimentation et de notre plan de filière « France Terre de Lait ». Nous appréhendons ce plan de relance comme une opportunité d’atteindre plus vite nos ambitions et nos objectifs. Renforçons cet élan grâce à des appels à projets cohérents et efficaces.

Nous souhaitons que ce plan de relance amplifie les avancées des EGA et des lois EGAlim 1 & 2 qui en découlent et que les financements soient accordés à des projets compatibles avec les plans de filière élaborés. L’ensemble des acteurs laitiers éligibles au plan de relance s’engage dans ce présent livre blanc à respecter la feuille de route France Terre de Lait. L’Interprofession laitière se porte garante de cette compatibilité aux côtés des pouvoirs publics et de ses membres.

Une approche régionalisée, prérequis essentiel a un déploiement efficient du plan de relance

Consciente de la nécessité de déployer le plan France Relance au plus près des acteurs dans les territoires, l’interprofession laitière s’est mobilisée avec les CRIEL (Centres Régionaux Interprofessionnels de l’Economie laitière) pour proposer des déclinaisons régionales de son livre blanc. Ainsi les dynamiques territoriales de la filière laitière tout comme les particularismes régionaux sont pleinement pris en compte dans une approche résolument locale. A travers cette approche, notre ambition est que chaque maillon de la filière éligible au plan de relance soit plus en mesure de répondre aux défis qui s’imposent à lui sur son territoire.

Enjeux prioritaires de la filière laitière, alignés avec le plan France relance

Ce qui régit l’ensemble des acteurs laitiers repose sur cette matière première, fragile et précieuse : le lait. Lorsque nous défendons l’idée selon laquelle la France est une terre de lait, ce ne sont pas de belles paroles. La France accueille une diversité de fermes dans chacun des territoires et un large éventail de laiteries allant de TPE-PME jusqu’à de grands groupes de taille internationale, également les acteurs du commerce, de la distribution, de la restauration collective, des fromagers… La filière laitière est génératrice d’emplois, mais aussi de vitalité et de cohésion des territoires :l’élevage fait vivre les zones reculées de montagne tout comme les bas­sins laitiers de l’Ouest. 85 % des salariés des usines laitières vivent dans des communes de moins de 15 000 habitants. Via son savoir-faire ancestral et la rigueur de ses contrôles, la filière laitière fournit une grande variété de produits laitiers sains et de qualité, qui font la richesse de notre patrimoine gastronomique. Dotés d’un rapport qualité nutritionnelle / prix imparable, ces produits sont ancrés dans le quotidien des consommateurs. Et à chacun des maillons : des hommes et des femmes qui produisent, collectent, contrôlent, transforment, vendent, cuisinent… les produits laitiers.

Autant d’éléments pour que la France reste une terre de lait.

Dans le plan de relance, la filière souhaite accélérer ses engagements et plans d’action. Producteurs, coopératives, industriels, distributeurs, acteurs de la restauration, crémiers-fromagers…. Tous s’accordent sur de grands enjeux prioritaires pour la filière laitière, avec un double préalable :

• la filière laitière s’attache à conserver la diversité de ses modèles de production avec des acteurs résilients ancrés dans tous les territoires et offrant une diversité de produits laitiers issus de lait d’origine France.

• La filière conçoit le progrès - comme devant être ambitieux mais également pragmatique, réaliste et applicable par les acteurs pour être efficient.

Tous les engagements qui suivent intègrent ce double préalable.

Accélérer la transition agroécologique

Voici les priorités identifiées pour la filière laitière dans ce volet :

  • Atteindre la souveraineté alimentaire

  • Accélérer la transition agroécologique de nos modes de production

  • Garantir le haut niveau de bien-être animal

  • Accompagner le changement le climatique pour une filière laitière neutre en carbone

Améliorer la compétitivité de l’économie rurale à l’économie mondiale

Voici les priorités identifiées pour la filière laitière dans ce volet :

  • Orienter nos travaux de recherche et de développement pour des modes de production durable pour une filière autonome

  • Soutenir un export laitier durable

Renforcer la cohésion des territoires

Voici les priorités identifiées pour la filière laitière dans ce volet :

  • Valoriser les métiers du lait : la filière laitière recrute !

  • Faciliter les conditions d’exercice et attirer de nouvellesgénérations

Garantir une alimentation durable pour tous

Voici les priorités identifiées pour la filière laitière dans ce volet :

  • Une alimentation durable à juste prix pour le consommateur

  • Ne contribuons pas à façonner une alimentation à 2 vitesses

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